Кто многим увлекается, многое обретает

Совершенно нет времени сходить в столовую на обед. То коллеги на совещание вызовут в 11 утра (кто? Кто? Кто зазывает на совещание в 11 утра, самое-самое-самое обеденное время в нашем сказочном королевстве!), то просто-напросто сама не успею на обед сходить. Приходится вместо обеда жевать сухие хлебцы с шоколадной намазкой. Возможно, полезно (вряд ли), зато сытно. А ведь можно было бы испечь вот этот пирог, который пекла когда-то ранней осенью. Замечательный пирог, легкий, сырный, со сладкой вкрапинкой бекона. Очень очень вкусно! Прекрасно на лёнч, взять с собой или просто к пиву! Захваливали. Упрашивали делать ещё.



( Дело было так )

Рисуя себе в мечтах Огромную Прекрасную Сырную Тарелку, поняла, что плохо представляю, как же должны выглядеть идеально нарезанные кусочки сыров. Чтобы мечта стала совершенной, пришлось гуглить правила нарезки :).

Оказалось, что есть одно основное правило: поскольку каждый сыр обладает ароматом и вкусом, который меняется от середины к корочке, каждый кусок в нарезке должен состоять и из мякоти и из корочки. Считается, что только попробовав все вкусы сыра, включая вкус самой корочки, можно получить полноценное наслаждение от дегустации.



Как правильно нарезать:

Сыр сферической формы:



Заплесневелый сыр:



Порция Рокфора:



Голубой сыр в форме цилиндра:



Твердый сыр в форме длинного цилиндра:



Сыр в форме круга большого размера:


Порция Бофора, Конте или Емметаля




Сыр в форме короны:



Сыр в форме цилиндра:



Сыр в виде длинного цилиндра:



Сыр в форме квадратов:



Маленький мягкий сыр:



Большой мягкий сыр:



Сыр в форме пирамиды:



Мягкий кремообразный сыр :


отсюда

---