logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tastydiet в ШОК!! Есть торт и худеть!
Мне до сих пор не верится, что он реальный, а не мне снится. Ведь именно о таком торте я мечтала и вы тоже, даже если ещё не знаете об этом. Была мысль сохранить рецепт в секрете и передавать по наследству, но нет, он должен стать народным достоянием.

1. Очень вкусно. Конечно, данный пункт по определению субъективен.. Точно понравится тем, кому пришёлся по вкусу торт из отрубей, этот ещё лучше по всем параметрам.

2. Все продукты можно купить в супермаркете! Пусть не прямо в каждом, но, в общем, не проблема. Не надо псиллиумов-глюкоманнанов, и при этом без крахмала, сухого молока и даже отрубей - это действительно полезный для здоровья и безопасный для фигуры десерт без всяких компромиссов и оговорок.

3. Без злаков и бобовых, крахмалов, глюкозы, фруктозы. При этом с адекватным количеством белка, жиров и клетчатки, минимумом творога. На нём действительно легко худеть, а не просто поддерживать вес.

4. Вам надо ещё достоинств??
Read more... )
logis_m: (Камея)
Крем: 1,2 – 1, 5 литра молока (с рынка, жирненького!) поставить на огонь, когда чуть нагреется – отлить чашку для замешивания муки, растереть 3 желтка или 2 яйца +1 – 1,2 стакана сахара + 2 порошка ванильного сахара + 4 стол. л. муки. развести отлитым тёплым молоком, чтоб не было комков, и в влить в остальное молоко при закипании. Крем помешивать, чтоб не пригорел. (Крем всё-таки иногда пригорает, так что я его сразу переливаю в другую кастрюлю.) Крем довести до кипения, но не кипятить! Остывает долго, поэтому я его заранее делаю, остужаю и ставлю в холодильник. Так что крем делаю утром, сразу, как молоко на рынке купила, а пеку вечером, чтоб пропитались коржи за ночь.


Тесто: 300 г жирного, хорошо отпрессованного творога растереть в миске


+ 1 стакан сахара + 3яйца + 2ч.л. соды с уксусом и 2-2,5 стакана муки, которую добавлять постепенно, как только тесто сформируется, больше не добавлять. Тесто очень нежное; слегка вымесить, разделить на 6-12 коржей в зависимости от размеров противня (Один большой торт или два поменьше).


Выпечка: Коржи раскатать очень тонко, 5-6 мм, штук 5 сразу – пекутся очень быстро, не успеваешь раскатывать. Противни посыпать мукой, печь до розового цвета, не зажаривать! Коржи в идеале получаются толщиной около 1см и мягкие, как поролон. С коржей стряхнуть муку и сложить в стопку, обрезать в один размер, обрезки порезать на мелкие кубики. Коржи мазать кремом густо – буквально заливать. В крем можно добавить 50-100 г слив. масла, он получается такой вкусный, что можно один крем есть! Перемазать коржи, посыпая рублеными грецкими орехами. сверху хорошо залить кремом и бока также. Обсыпать кубиками коржей, бока облепить также.


На ночь в холодильник. Выход - больше 2кг.
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] miumau в Вам подарок и рецепт

А теперь - рецепт тортика.
Read more... )
logis_m: (Камея)

Творожный торт


Ингредиенты:

250 г творога,
1-1,5 ст. муки,
2 яйца,
0,5 ч.л. соды,
100 г сахара
ванильный экстракт - 0,5 ч.л. или 1 ч.л. ванильного сахара

Крем:

500 мл молока,
3 ст.л. кукурузного крахмала (можно заменить на муку или картофельный крахмал),
100 г сахара,
2 желтка,
50 г сливочного масла

Карамель:

200 г молочных ирисок
100 мл молока

клубника - 100 г
клубничное желе - 100 г

Приготовление


Творог смешать с содой, сахаром и яйцами, оставить на 30 минут.
Затем добавить муку и ванильный экстракт, тщательно смешать. Разделить тесто на 2 части.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять.
Я готовила небольшой тортик, используя форму в 20 см. Пекла в мультипечи. 20 минут при 170*С.
В духовке лучше печь, разогрев её до 200*С около 15 минут.




Приготовить крем.
Довести до кипения 300 мл молока, тонкой струйкой влить смесь из оставшегося молока, крахмала, желтков, сахара. На медленном огне, постоянно помешивая, вновь довести до кипения и готовить после этого ещё 3-5 минут.
Крем остудить, взбить с размягчённым сливочным маслом.
Чтобы приготовить карамель, ириски разломить на небольшие части, залить молоком и на медленном огне подогревать, пока не растопятся и смесь не станет однородной.

Коржи подровнять, срезав неровные края и верх. Пропитать тёплой карамелью. Смазать кремом. Выложить кусочки нарезанной клубники и олаждённого желе (1 пакетик желе на 100 мл кипятка). Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, посыпать крошкой из измельчённых обрезов коржей.


logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] miumau в Заварной крем

Заварной крем

Итак:
400 мл молока
40 г муки
40 г сахарной пудры
4 желтка
50 г сахара
и одна упаковка ванильного сахара, либо ванильная приправа, какую вы используете, сколько нужно на 500 мл жидкости.
Все просто... )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] nina_minina в тортики из пряников! заигрываем эффектно ;)

Такой незатейливый тортик из пряников со сметаной и фруктами может приготовить даже ребенок или мужчина без особого кулинарного опыта, занятая мама или студентка и, вообще, кто угодно, чтобы порадовать любимых сюрпризом, например, в "день всех влюбленных".
Достаточно пакета пряников, сметаны и любых фруктов!

Тортик из пряников с бананами, киви и вишней

и ещё
Тортик из мятных пряников с бананом, ананасом, клубникой и мятой

Read more... )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] kinda_cook в Обыкновенное или сливовое чудо :)
сливовое суфле

Торт, который я Вам предлагаю, действительно претендует на звание Чуда J
Я уже готовила подобный десерт,  сегодняшний вариант немного проще по составу, но не менее вкусный. Без яиц, без муки, почти без сахара,  без выпечки. Нужно взять ароматные сочные сливы, и тогда Вам совершенно не понадобиться добавлять сахар.

Read more... )
logis_m: (Default)
Для коржа:
1 банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
2 ст. ложки какао
1 ч ложка соды, уксус
Для крема:
0,5 л молока
1 яйцо
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао
1 стакан сахара
100-150 гр. сливочного масла
Для украшения:
Взбитые сливки или шоколад.

Перемешиваем все ингредиенты для коржа (соду гасим уксусом), выливаем в форму диаметром 26 см и выпекаем 9-10 мин. в микроволновке на максимуме.
(Если в обычной духовке – то около 45 мин. около 200 град.). Остывший корж разрезаем на 3 части. Готовим заварной крем. Остужаем. Вбиваем сливочное масло. Перемазываем получившимся кремом коржи. Сверху украшаем взбитыми сливками или тёртым шоколадом.

logis_m: (Default)
Для коржа:
1 банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
2 ст. ложки какао
1 ч ложка соды, уксус
Для крема:
0,5 л молока
1 яйцо
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао
1 стакан сахара
100-150 гр. сливочного масла
Для украшения:
Взбитые сливки или шоколад.

Перемешиваем все ингредиенты для коржа (соду гасим уксусом), выливаем в форму диаметром 26 см и выпекаем 9-10 мин. в микроволновке на максимуме.
(Если в обычной духовке – то около 45 мин. около 200 град.). Остывший корж разрезаем на 3 части. Готовим заварной крем. Остужаем. Вбиваем сливочное масло. Перемазываем получившимся кремом коржи. Сверху украшаем взбитыми сливками или тёртым шоколадом.

logis_m: (Default)
Для коржа:
1 банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
2 ст. ложки какао
1 ч ложка соды, уксус
Для крема:
0,5 л молока
1 яйцо
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао
1 стакан сахара
100-150 гр. сливочного масла
Для украшения:
Взбитые сливки или шоколад.

Перемешиваем все ингредиенты для коржа (соду гасим уксусом), выливаем в форму диаметром 26 см и выпекаем 9-10 мин. в микроволновке на максимуме.
(Если в обычной духовке – то около 45 мин. около 200 град.). Остывший корж разрезаем на 3 части. Готовим заварной крем. Остужаем. Вбиваем сливочное масло. Перемазываем получившимся кремом коржи. Сверху украшаем взбитыми сливками или тёртым шоколадом.




Profile

logis_m: (Default)
logis_m

January 2017

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated 25/07/2017 04:37
Powered by Dreamwidth Studios