logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tastydiet в ШОК!! Есть торт и худеть!
Мне до сих пор не верится, что он реальный, а не мне снится. Ведь именно о таком торте я мечтала и вы тоже, даже если ещё не знаете об этом. Была мысль сохранить рецепт в секрете и передавать по наследству, но нет, он должен стать народным достоянием.

1. Очень вкусно. Конечно, данный пункт по определению субъективен.. Точно понравится тем, кому пришёлся по вкусу торт из отрубей, этот ещё лучше по всем параметрам.

2. Все продукты можно купить в супермаркете! Пусть не прямо в каждом, но, в общем, не проблема. Не надо псиллиумов-глюкоманнанов, и при этом без крахмала, сухого молока и даже отрубей - это действительно полезный для здоровья и безопасный для фигуры десерт без всяких компромиссов и оговорок.

3. Без злаков и бобовых, крахмалов, глюкозы, фруктозы. При этом с адекватным количеством белка, жиров и клетчатки, минимумом творога. На нём действительно легко худеть, а не просто поддерживать вес.

4. Вам надо ещё достоинств??
Read more... )
logis_m: (Камея)
Крем: 1,2 – 1, 5 литра молока (с рынка, жирненького!) поставить на огонь, когда чуть нагреется – отлить чашку для замешивания муки, растереть 3 желтка или 2 яйца +1 – 1,2 стакана сахара + 2 порошка ванильного сахара + 4 стол. л. муки. развести отлитым тёплым молоком, чтоб не было комков, и в влить в остальное молоко при закипании. Крем помешивать, чтоб не пригорел. (Крем всё-таки иногда пригорает, так что я его сразу переливаю в другую кастрюлю.) Крем довести до кипения, но не кипятить! Остывает долго, поэтому я его заранее делаю, остужаю и ставлю в холодильник. Так что крем делаю утром, сразу, как молоко на рынке купила, а пеку вечером, чтоб пропитались коржи за ночь.


Тесто: 300 г жирного, хорошо отпрессованного творога растереть в миске


+ 1 стакан сахара + 3яйца + 2ч.л. соды с уксусом и 2-2,5 стакана муки, которую добавлять постепенно, как только тесто сформируется, больше не добавлять. Тесто очень нежное; слегка вымесить, разделить на 6-12 коржей в зависимости от размеров противня (Один большой торт или два поменьше).


Выпечка: Коржи раскатать очень тонко, 5-6 мм, штук 5 сразу – пекутся очень быстро, не успеваешь раскатывать. Противни посыпать мукой, печь до розового цвета, не зажаривать! Коржи в идеале получаются толщиной около 1см и мягкие, как поролон. С коржей стряхнуть муку и сложить в стопку, обрезать в один размер, обрезки порезать на мелкие кубики. Коржи мазать кремом густо – буквально заливать. В крем можно добавить 50-100 г слив. масла, он получается такой вкусный, что можно один крем есть! Перемазать коржи, посыпая рублеными грецкими орехами. сверху хорошо залить кремом и бока также. Обсыпать кубиками коржей, бока облепить также.


На ночь в холодильник. Выход - больше 2кг.
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] lapundrik в Буженина. Женгялов хац. И про зелень для лепёшек.


Женгялов хац

"Женгял" - зелень, на диалекте Карабаха, откуда и пришёл рецепт лепёшек, а "хац" - хлеб.

Рецепт... )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] eastflower в Сырный кекс с вялеными помидорами
Когда хочется что-нибудь взять собой или приготовить для закуски, этот кекс подойдет как нельзя кстати. Быстрый, вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Можно брать на пикник.
Поэтому несу его Зареме [livejournal.com profile] surrealnay на ее ФМ "Пикник".
Рецепт здесь )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] miumau в Вам подарок и рецепт

А теперь - рецепт тортика.
Read more... )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] ranja в Пряные сырные квадратики с беконом
Совершенно нет времени сходить в столовую на обед. То коллеги на совещание вызовут в 11 утра (кто? Кто? Кто зазывает на совещание в 11 утра, самое-самое-самое обеденное время в нашем сказочном королевстве!), то просто-напросто сама не успею на обед сходить. Приходится вместо обеда жевать сухие хлебцы с шоколадной намазкой. Возможно, полезно (вряд ли), зато сытно. А ведь можно было бы испечь вот этот пирог, который пекла когда-то ранней осенью. Замечательный пирог, легкий, сырный, со сладкой вкрапинкой бекона. Очень очень вкусно! Прекрасно на лёнч, взять с собой или просто к пиву! Захваливали. Упрашивали делать ещё.



Дело было так )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] ranja в Сырной кекс из кукурузной муки
Еще солнце, розы, даже мак зацвел, но осень подступает – попадаются на глаза желтые листья, падают яблоки, краснеет у ограды черноплотка, темнеет уже к восьми. Осень почти тут. Осенью будут черные вечера и мокрые дожди. Осенью надо пить чай. Осенью вечерами хорошо встретить друзей. Приготовила кекс для чаяпитий или для посиделок с друзьями под бутылку красного вина. Очень душевный кекс, желтый, нежный, сочный, очень сырной. Нетрудно и быстро делается. Сделала из остатков молочных продуктов в холодильнике. Очень хвалили. Просили делать ещё.



Дело было так )
logis_m: (Камея)

Творожный торт


Ингредиенты:

250 г творога,
1-1,5 ст. муки,
2 яйца,
0,5 ч.л. соды,
100 г сахара
ванильный экстракт - 0,5 ч.л. или 1 ч.л. ванильного сахара

Крем:

500 мл молока,
3 ст.л. кукурузного крахмала (можно заменить на муку или картофельный крахмал),
100 г сахара,
2 желтка,
50 г сливочного масла

Карамель:

200 г молочных ирисок
100 мл молока

клубника - 100 г
клубничное желе - 100 г

Приготовление


Творог смешать с содой, сахаром и яйцами, оставить на 30 минут.
Затем добавить муку и ванильный экстракт, тщательно смешать. Разделить тесто на 2 части.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять.
Я готовила небольшой тортик, используя форму в 20 см. Пекла в мультипечи. 20 минут при 170*С.
В духовке лучше печь, разогрев её до 200*С около 15 минут.




Приготовить крем.
Довести до кипения 300 мл молока, тонкой струйкой влить смесь из оставшегося молока, крахмала, желтков, сахара. На медленном огне, постоянно помешивая, вновь довести до кипения и готовить после этого ещё 3-5 минут.
Крем остудить, взбить с размягчённым сливочным маслом.
Чтобы приготовить карамель, ириски разломить на небольшие части, залить молоком и на медленном огне подогревать, пока не растопятся и смесь не станет однородной.

Коржи подровнять, срезав неровные края и верх. Пропитать тёплой карамелью. Смазать кремом. Выложить кусочки нарезанной клубники и олаждённого желе (1 пакетик желе на 100 мл кипятка). Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, посыпать крошкой из измельчённых обрезов коржей.


logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] frune4ka в Сырное печенье
Часто я делаю печенье с плавленым сыром, очень оно вкусное! И к чаю, и к супу и просто так пощелкать как семечки:)
Сырное печенье довольно питательное, советую после 10 штук остановиться:)
Рецепт )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] frune4ka в Печенье с плавленым сыром
Это слегка соленое печенье прекрасно подойдет как закуска к пиву, а также быстрый перекус дома или на пикнике. Структура и вкус у печенья слоёной выпечки. Оригинал рецепта здесь.
IMG_7420-Edit

Состав:
- плавленый сыр - 100 г.
- сливочное масло (маргарин) - 150 г.
- мука пшеничная - 180 г.
- яйцо - 1 шт.
- щепотка соли.
- кунжут.
- желток для смазывания.

Приготовление:
Сыр и холодное масло (маргарин) натереть на терке, добавить муку, соль и растереть. Добавить яйцо и замесить тесто.
Подержать тесто в холодильнике 30 мин - 1 час.
Тесто раскатать в пласт 0,5 см., вырезать фигурки.
Смазать печенье желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать при 180 градусах 15-20 мин.
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] ginger_blonde в Овсяное печенье с тыквой
Всем привет! У нас сегодня настоящее осеннее печенье! А запах у него такой пряный и согревающий.. Охота нагулявшись в парке, вернуться домой,налить чаю и закутавшись в одеяло,  смотреть  Сталинград фильмы вроде "Сладкий ноябрь".. и уплетать его..)
3
пока писала пост, выпал первый снег... )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Баноффи пай
Banana and toffee. Banoffee. Нежно. Воздушно. Сладко. Даже название у этого десерта сладкое, округлое и томное. Произносится на выдохе, как мягко оседающее суфле, -- баноффи па-ай...




Готовим! )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] lunetta_mama в Лепешки мягкие. Для Светы


Друзья, хочу предложить вам рецепт быстрых, мягких и тонких лепешек.
Их очень удобно брать на пикники Wink заворачивай, что пожелаешь : птицу, рыбу, овощи, сыры, соусы

Read more... )
logis_m: (Камея)
Оригинал http://alimero.ru/blog/recepti/sirnie-lepeshki.9993.html

Ингредиенты:  2 ст. муки, 1 ст. воды, 0,5 ч.л. соли, 250 г сыра, подсолнечное масло для обжаривания.
Read more... )
logis_m: (Камея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] mimbirya в Шоколадное печенье со сгущенкой и солью


Самое интересное сочетание - необычайное, просто невообразимый контраст солёного и сладкого...Соль и шоколад. Нужно видеть, как странно, но как же вкусно - посыпать шоколад и конфеты солью, отправляя их в рот.) Для смелых, эстетствующих и любителей сладостей - приглашение попробовать, а начать рекомендую с этого эндорфинового печенья. Только запаситесь хорошей морской солью. Я же использовала, правда, не морскую, а розовую гималайскую.

рецепт в подробностях )
logis_m: (Default)

Из этого количества продуктов получается 1 порция на 2-х человек

Тесто:

1 стакан муки
¼ стакана воды
1 желток
1 ст. ложка растительного масла
соль

и 250 гр. готового фарша

Тесто без белка и с маслом получается мягче. Так мне нравится больше.

2012-03-04 15.18.54
logis_m: (Default)

Из этого количества продуктов получается 1 порция на 2-х человек

Тесто:

1 стакан муки
¼ стакана воды
1 желток
1 ст. ложка растительного масла
соль

и 250 гр. готового фарша

Тесто без белка и с маслом получается мягче. Так мне нравится больше.

2012-03-04 15.18.54

Profile

logis_m: (Default)
logis_m

January 2017

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated 22/09/2017 22:27
Powered by Dreamwidth Studios